Tarif
Antik Roma'da Panis Focacius olarak bilinip düz bir hamur şeklinde ocakta pişen Focaccia, Latince "Focus" sözcüğünden türemiştir. Focaccia, görünüş itibariyle pizza hamuruna benzeyen ve günümüzde İtalya'da görülen yaygın bir ekmek çeşitiyken, köken olarak Eski Yunanlılar'dan gelip Etrüskler üzerinden İtalya'ya yayıldığı bilinmektedir.
Malzemeler
500 gr un
325-350 ml su
35 gr kuru domates
20 gr zeytinyağı
30 gr maya
10 gr tuz
2 dal taze kekik
2 dal biberiye
70 gr zeytin
Adımlar
Adım
Su, maya, un ve zeytinyağını ekleyip yoğurun
2. Adım
Kekik ve biberiyeyi ekleyip 1 dakika daha yoğurun.
3. Adım
Tabanını zeytinyağladığınız bir kaba hamuru yerleştirin. Üzerine bir miktar zeytinyağı döküp mayalamaya bırakın.
4. Adım
Mayalanan hamura tırnak şekli verip üzerine domates taze biberiye ve zeytinle süsleyin . 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Afiyet Olsunn